香酥蓬松? ? 馬耳? ?
分類：零食，電火鍋，面包機
作家：享受生计享受美食
創建時間：2017-02-01 00:57:33
形色：? ? 馬耳? ? 兒時的回憶? ? 口感外面香酥甜脆、面里柔軟蓬松? ? 為家人做健康美食? ?
用料：
粗鄙面粉 ? 300 克
白糖 ? 15 克
鹽 ? 2 克
酵母 ? 3 克
泡打粉 ? 1 克 ( 可不加 )
雞蛋 ? 1 個
溫水 ? 140 克
玉米油 ? 20 克
另備粗粒白糖 ? 50 克
步驟：
0. 將统统材料稱好備用
1. 把酵母倒入溫水中靜置非常鐘 ( 記住了水溫不要超過 40 度，手放進去要不燙手的才行否則溫度太高酵母會被燙死）
2. 這時將除 ( 50 克的粗粒白糖 ) 除外其于的统统材料 ( 包括靜置好的酵母水 ) 总计放入面盤中，把面粉攪拌均勻這時要看自家的面粉吸水量情況來小量適當的增減水份
3. 把面揉成光團
4. 蓋上保鮮膜發酵到原來的兩倍大，發酵好后用手指從中間戳入不回縮沒塌陷就不错了 ( 也不错放面包機開發酵功能概况放溫室 ) 發酵的具體時間要看氣溫來決定
5. 取出發好的面團切出三分之一
6. 把 50 克的粗粒白糖揉進三分之一的面團里備用，面團與糖要揉均勻
7. 把其于三分二的面團搟成寬為差未几 9cm 寬的長條，也弗成以搟太薄
8. 把剛才那塊三分之一的糖面團平扯成差未几大小的長條均勻地鋪在剛剛搟好的面團上
9. 對折
10. 刀要涂抹上少許油預防粘，切成寬為 4cm 的小長塊 ( 我差未几切了 7 份 )
11. 拿個盤子鋪上油紙把末炸的馬耳放入鋪油紙是為了防粘
12. 蓋上保鮮膜讓面醒發差未几 25 分鐘，醒面的時間也要看溫度
13. 面醒好后，開中小火鍋中倒入足量的油，精品人妻无码一区二区三区油溫差未几升到 5 成熱時不错開始炸了，切記油溫升到五成熱時保持小火慢炸，炸的過程中要用筷子時不時地翻面，這樣馬耳受熱比較均勻，等馬耳色澤金黃時既可撈出
14. 若是火太大油溫過高會使馬耳外面善了内部還是生的
15. 口感外面香酥甜脆、面里柔軟蓬松? ? ? ? ? ?
16. 廚友們馬耳确实好可口不错一試哦? ?
17. 看的見的可口哈哈
小貼士：
1、切記全程弗成以開大火，2、下鍋炸時要用筷子時不時地去翻面，3、要等馬耳兩面色澤金黃色才不错撈出，4、下鍋炸前馬耳一定要醒發到位，這樣炸出來口感才會比較蓬松爱爱动图，5 揉面時若是感覺面太濕不错適當加點面粉不粘手就行